Klasik Güllaç Tarifi
Klasik Güllaç Tarifi
Malzemeler:
Güllaç için:
12 adet güllaç yaprağı
2 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Ceviz içi için:
2 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Süsleme için:
Ceviz içi
Gül suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Güllaç için:
Sütü bir tencereye alıp kaynatın.
Kaynayan sütün içerisine şekeri ekleyip karıştırın.
Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Bir tepsiye güllaç yapraklarından birini yerleştirin.
Ilınmış sütün bir kısmını güllaç yaprağının üzerine dökün.
Ceviz içinden bir miktar serpin.
Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde hazırlayın.
En üste kalan güllaç yaprağının üzerine kalan sütün tamamını dökün.
Güllacı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Ceviz içi için:
Ceviz içlerini rondoda veya blenderda öğütün.
Toz şeker ve gül suyunu ekleyip karıştırın.
Ceviz içini buzdolabında soğutun.
Süsleme:
Soğuyan güllacın üzerine ceviz içinden serpin.
Dilerseniz gül suyuyla da süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Güllaç yapraklarını çok fazla ıslatmamaya dikkat edin.
Ceviz içini çok fazla öğütmeyin.
Güllacı buzdolabında en az 2 saat soğutmanız önemlidir.
Dilerseniz güllaç yerine yufka da kullanabilirsiniz.
Gül suyu yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz.
Ceviz içi yerine fındık içi veya fıstık içi de kullanabilirsiniz.
Bu tarif klasik güllaç tarifidir. Dilerseniz tarife farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, güllaç yapraklarının arasına fıstık ezmesi veya vişne reçeli de sürebilirsiniz.
