YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre sıcak su
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı arpa şehriye
Tuz
Kırmızı toz biber
Pul biber
Kuru nane
Hazırlanışı:
Mercimekleri yıkayıp 15 dakika kadar suda bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Mercimekleri ve suyu ekleyip karıştırın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin.
Arpa şehriyeyi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Tuz, kırmızı toz biber ve pul biber ekleyip karıştırın.
Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
Kuru nane ekleyip karıştırın.
Çorbanızı ocaktan alıp servis tabağına dökün.
Üzerine limon ve ekmek dilimleri ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Yeşil Mercimek Çorbasının Faydaları
Yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Bu çorbanın bazı faydaları şunlardır:
Protein açısından zengindir: Yeşil mercimek, bitkisel protein açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, vejetaryenler ve veganlar için ideal bir besindir.
Lif açısından zengindir: Yeşil mercimek, lif açısından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir.
Vitamin ve mineraller açısından zengindir: Yeşil mercimek, A vitamini, C vitamini, B vitaminleri, demir, magnezyum ve fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
Kalori bakımından düşüktür: Yeşil mercimek çorbası, kalori bakımından düşüktür. Bu nedenle, kilo vermek veya korumak isteyenler için ideal bir besindir.
Kan şekerini dengeler: Yeşil mercimek çorbası, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Yeşil mercimek çorbası, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Püf Noktaları
Yeşil mercimek çorbasının daha lezzetli olması için, mercimekleri pişirmeden önce 15 dakika kadar suda bekletmeniz önemlidir.
Çorbanın daha koyu renkli olması için, domates salçası ve biber salçasını kavururken biraz toz şeker ekleyebilirsiniz.
Çorbanın daha kıvamlı olması için, arpa şehriyesini çorbanın pişmesine yakın bir zamanda ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı servis etmeden önce limon ve ekmek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
